Gâteau pour 50 personnes : quel moule ?
Pour 50 personnes, prends 3 moules ronds de 30 cm de diamètre et 4,5 cm de haut : ils nourrissent 50 personnes en parts généreuses. En parts fines, comme en boulangerie, 2 moules de 30 cm suffisent.
Adapter ma recette pour 50 personnes →Selon la forme de ton moule
Moules de 4,5 cm de haut. Cœur, couronne, demi-sphère ou moule d'une autre forme : c'est dans l'app Papillote.
Parts généreuses ou parts fines ?
Le gâteau se mange seul : un goûter, un anniversaire, comme à la maison.
Après un repas ou sur un buffet, comme en boulangerie.
Et les quantités pour 50 personnes ?
Exemple avec un gâteau au chocolat écrit pour un moule de 22 cm, recalculé pour 3 moules de 30 cm (pour un moule, à faire 3 fois).
| Ingrédient | Moule de 22 cm | Par moule de 30 cm |
|---|---|---|
| Chocolat noir pâtissier | 200 g | 370 g |
| Beurre doux | 150 g | 280 g |
| Œufs | 4 | 7 |
| Sucre en poudre | 150 g | 280 g |
| Farine T55 | 80 g | 150 g |
| Sel fin | 1 pincée | 2 pincées |
Colle-la ou prends-la en photo : Papillote recalcule chaque ingrédient pour 50 personnes. Gratuit, sans compte.
Adapter ma recette →Plus grand que la recette : surveille la cuisson, elle sera plus longue.
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Tes questions
Combien de parts dans un moule de 30 cm ?
Un moule de 30 cm (4,5 cm de haut) nourrit 16 personnes en parts généreuses, soit 25 parts de pâtisserie. Une part généreuse se sert seule, au goûter ou à un anniversaire ; une part fine se sert après un repas ou sur un buffet.
Mon gâteau est plus haut, comme un layer cake ?
Plus le gâteau est haut, plus le moule peut être petit. Avec 10 cm de haut, 2 moules de 26 cm nourrissent 56 personnes en parts généreuses.
Comment adapter ma recette pour 50 personnes ?
On compare le volume du moule de ta recette et celui qu'il te faut, puis on multiplie chaque ingrédient d'autant. Le calculateur de Papillote le fait pour toi : colle ta recette, choisis 50 invités, il arrondit comme à la maison (des œufs entiers, des grammes au 5 près).