Gâteau pour 15 personnes : quel moule ?
Pour 15 personnes, prends un moule rond de 30 cm de diamètre et 4,5 cm de haut : il nourrit 16 personnes en parts généreuses. En parts fines, comme en boulangerie, un moule de 24 cm suffit.
Adapter ma recette pour 15 personnes →Selon la forme de ton moule
Moules de 4,5 cm de haut. Cœur, couronne, demi-sphère ou moule d'une autre forme : c'est dans l'app Papillote.
Parts généreuses ou parts fines ?
Le gâteau se mange seul : un goûter, un anniversaire, comme à la maison.
Après un repas ou sur un buffet, comme en boulangerie.
Ton four est petit ? Un moule de 30 cm n'entre pas dans tous les fours. Fais plutôt 2 gâteaux de 22 cm : ils nourrissent 16 personnes.
Et les quantités pour 15 personnes ?
Exemple avec un gâteau au chocolat écrit pour un moule de 22 cm, recalculé pour un moule de 30 cm.
| Ingrédient | Moule de 22 cm | Pour 15 personnes |
|---|---|---|
| Chocolat noir pâtissier | 200 g | 370 g |
| Beurre doux | 150 g | 280 g |
| Œufs | 4 | 7 |
| Sucre en poudre | 150 g | 280 g |
| Farine T55 | 80 g | 150 g |
| Sel fin | 1 pincée | 2 pincées |
Colle-la ou prends-la en photo : Papillote recalcule chaque ingrédient pour 15 personnes. Gratuit, sans compte.
Adapter ma recette →Plus grand que la recette : surveille la cuisson, elle sera plus longue.
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Tes questions
Combien de parts dans un moule de 30 cm ?
Un moule de 30 cm (4,5 cm de haut) nourrit 16 personnes en parts généreuses, soit 25 parts de pâtisserie. Une part généreuse se sert seule, au goûter ou à un anniversaire ; une part fine se sert après un repas ou sur un buffet.
Mon gâteau est plus haut, comme un layer cake ?
Plus le gâteau est haut, plus le moule peut être petit. Avec 10 cm de haut, un moule de 20 cm nourrit 16 personnes en parts généreuses.
Comment adapter ma recette pour 15 personnes ?
On compare le volume du moule de ta recette et celui qu'il te faut, puis on multiplie chaque ingrédient d'autant. Le calculateur de Papillote le fait pour toi : colle ta recette, choisis 15 invités, il arrondit comme à la maison (des œufs entiers, des grammes au 5 près).